Recette de muffins aux raisins

A la demande générale....
Non! J'exagère... A la demande de quelques intéressés qui ont vu
la photo de la montagne de gâteau que j'avais fait et qui sont
passé sur un des forums fréquentés par ma tendre épouse...
Donc, voici la recette originale :

Muffins aux Raisins, au Blé entier et au Miel

Ingrédients :
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
3c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1/2 tasse de miel
1 tasse de yogourt nature
1/4 de tasse de margarine fondue ou de beurre fondu
1/2 tasse de raisins secs très légèrement enfarinés
1/2 tasse de brisures de chocolat

Préparation :
Dans un bol, melez les farines, la poudre à pâte  et le sel.
Dans un autre bol, fouettez ensemble l'oeuf, le miel, le
yogourt et la margarine fondue. Faites un puit au centre
des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.
 Mêlez jusqu'à homogénéité. Incorporez les raisins et les
brisures de chocolat. Mélangez de nouveau. Versez aux
trois quarts dans des moules à muffins et enfournez.

Détails de cuisson :
12 muffins
400°F
20 à 25 minutes

Valeur nutritive :
- 200 Calories
- 4 g de protéines
- 28,2 g de glucides
- 7,4 mg de matière grasse
- 37,1 mg de cholestérol
- 228 mg de sodium
- 0,4 g de fibre

Voici la recette que j'ai suivi pour utiliser les mesures et les ingrédients
qu'on trouve en France :

Ingrédients :

375 g de farine de blé complet
125 g de farine ordinaire
3c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
2 oeufs
8 cuil. à  soupe de miel
2 yahourt nature de 125 g
50 g de beurre fondu
125 g de raisins secs très légèrement enfarinés
125 g de pépites de chocolat ou de chocolat patissiers
coupés en petits morceaux
 
Je met le four à 190 °C pendant 20 minutes et je vérifie et je remet
5 minutes à la fois.

Vous pouvez diminuer la quantité de farine complète car les
muffins sont assez lourd.

Ma plus jeune de 2 ans a très bien aimé.
Chaud avec un peu de beurre, c'est un vrai délice !
Mmm...

A vos fourneaux!

Pour ceux qui veulent voudrait continuer avec le livre :
Les muffins santé, Sylvie Haineault, Québécor


Le premier livre est l'édition que j'ai entre les mains. Pas d'image, juste l'essentiel
le texte et toutes les recettes...

note : la poudre à pâte existe bel et bien sous ce nom.
Voici 2 photos de la poudre à pâte :